Il est, tout jeune, nommé premier évêque d’Evreux et après avoir beaucoup œuvré pour que s’installe solidement la foi chrétienne, il se retire dans un ermitage dans l’antique forêt de Scissy, qui fera place, plus tard, à la baie du Mont-Saint-Michel.

C’est le 11 juillet 1131 que l’on retrouve son corps en restaurant l’église de Saint-Pair-sur-Mer dans la Manche. Les pèlerins commencent à accourir de partout. De nombreux miracles sont alors attestés notamment en ce qui concerne les maladies nerveuses.

De nos jours encore, le dernier dimanche de janvier, la châsse de Saint Gaud est portée à travers Saint-Pair et une grande procession la suit parcourant les rues de la ville.